Quem se arrisca a escrever esta?Lembram-se?
Aconteceu no dia de reis...
Para já vou deixar a receita..
do petisco que animou a festa.
BACALHAU ESPIRITUAL (rendimento: 6 pessoas)
Ingredientes
- 1 kg de lascas de bacalhau demolhado
- 2 cenouras grandes
- 3 cebolas grandes
- 2 pãezinhos embebidos em leite
- 1 litro de leite
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Azeite, manteiga, sal, noz moscada e queijo ralado a gosto
Modo de Fazer:
Passe pelo triturador as cebolas e cenouras e leve-as a dourar em azeite e manteiga.
Separadamente, faça o mesmo processo o bacalhau e os pãezinhos e misture-os.
Faça um creme misturando homogeneamente o leite frio, a farinha, a manteiga e as gemas, temperando a gosto com sal e noz moscada. Coloque em fogo brando e deixe engrossar mexendo sempre.
Divida o creme pronto, em 2 partes, misturando numa das partes a cenoura e cebola, coloca-se num pirex. A outra metade misture no bacalhau e pão. Recobrindo a anterior mistura já no pirex.
Polvilhe com queijo ralado e manteiga e leve ao forno alto, por ½ hora.
Polvilhe com queijo ralado e manteiga e leve ao forno alto, por ½ hora.
E esta hein!
9 comentários:
Enhorabuena Compañero!...
Este blog vem suprir uma grave lacona da cibernáutica (tem a ver com o Alqueva).
Estou à disposição de V. Exa. para qualquer colaboração que entendeis pertinente.
Já tenho saudades desse bacalhau...
É para repetir.
Quanto ao cara de estúpido... de certeza não vai fazer muitos amigos com aquele feitio.
Mas mais uma vez estivemos á altura.
Mas se bem me lembro essa foi uma viajem atribulada, hehehehehe.
Saudações gastronómicas
parabens está expectacular!
para um bom petisco
deve seguir-se um bom verso alentejano, pois claro.
uns são copiados outros inventados,
mas são divertidos espero que gostem.
1 abraço do tamanho do mundo!
Mê amôr chama-se Bia
Quando a vejo fico em brasa
O coração bate-me no pêto
Parece um maço de calçada.
Andav ê ali cêfando,
Quando vi o tê olhari,
A fôce ficô más leve,
Senti o pêto a inchári.
olá companheiros.bela ideia.
ondde a petiscada hoje?
Viva!
às primeiras a ideia é boa, ás segundas parece que é mau dia, ás tantas adivinham-se aqui novas artes!
artes de guerra pelo ataque às iguarias; contemplativas pela serenidade que merecem cheiros e sabores; e prasenteiras pela associação de ideias que se faz quando se pensa em companheiros de árduas lutas à volta de uma távola redonda ou não, que isso pouco interessa - aqui não há rei só rainha que é a barriga, e os cavaleiros são de goela grande e memória alarve.
Saudações
Pézinho de Porco
Anõezinhos:
Para muito gozo e proveito próprios, por na agenda:
Fins de Tarde - SEMPRE LIVRES!!!!!
Vossa,
Branca de Neve
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